「何この黒い斑点！？カビ？虫？気持ち悪いし返品だよね？」
スーパーで購入した白菜に黒い点々が付いていて焦ったことありませんか？
私の娘も一人暮らしを始めたときに焦って画像付きで連絡してきたときあります。
確かにあれはビビりますよね？
色が黒い点々だから気持ち悪いです(;^ω^)
黒い斑点はポリフェノールなのでそこまで気にする必要はありません。
ただ、におい・色・質感には十分注意しましょう。
この3つのポイントに当てはまれば、それはカビの可能性大です。
今回は黒い点々は何？付いていても大丈夫食べれるの？お腹壊さない？白菜が古いってことなの？って疑問を解決しちゃいましょう！
家庭菜園でも畑の土の状態が良くないと元気な野菜が育ちません。
粘土質の畑ならなおさら元気に育ちませんね。
粘土質の土を土壌改良するには時間がかかります。固い土をふかふかの状態に変えるには最低でも2年はかかります。
ここまでやってあとは暇さえあれば何度も鍬（くわ）で耕せば、2年で柔らかくなるでしょう。
今すぐに柔らかくしたいならば「HB101の野菜の堆肥」を買ってきて、今ある土に30%ほどすきこめばいいでしょう。
広い畑だとお金がかかるので、なるべくお金のかからないようにふかふかに柔らかくする方法をこれから紹介しますね。
育てた大根の収穫時期は地域によって違いますが、基本「霜」が降りる前までに収穫したほうがいいです。
霜が降りると料理に使える大根の葉が縮れて使えなくなりますし、大根に「ス」が入り美味しくなくなります。
収穫したら食べるまでどうやって保存するの？冷蔵庫に入らないよ？
冷蔵庫に大根を保存するならば、新聞紙にくるんで乾燥しないようにします。
冷蔵庫に入らないならば、葉を刈り取って畑に穴を掘って食べるまで保存します。
保存するとやっぱり新鮮味は若干劣るので、それが嫌ならば一気に大量消費する方法がこの本に載っているので参考になると思いますよ。
ダイコンの収穫時期ですが、なかなかタイミングが難しいです。
早すぎてもだめだし、遅すぎてもだめということで悩んでいる人多いでしょうね。
美味しく頂きたいのであれば収穫時期は正確に把握しておいた方がいいです。
